Nang merupakan makanan utama di Wilayah Autonomi Uygur Xinjiang, China. Terdapat lebih 50 jenis Nang. Juadah itu mempunyai sejarah selama dua ribu tahun. Di desa Tumuli, mukin Yuerqi, kaunti Keping, Xinjiang.
Nang yang dimasak oleh kaum wanita tempatan berbeza dengan tempat yang lain. Nang di sini selebar 50 sentimeter, dan setebal tidak sampai 0.5 sentimeter. Penduduk tempatan memanggilnya Qiapita.
Wushuerhan, 62 tahun, seorang wanita tempatan yang pandai memasak Qiapita. Menurutnya, Qiapita mempunyai sejarah selama dua hingga tiga ratus tahun. Qipita berintikan daging kambing sangat enak dan sedap.
Ketika menyambut hari perayaan, majlis perkhahwinan atau jamuan besar-besaran, Wushuerhan akan memasak banyak Qiapita. Sekeping Qiapita dijual RMB 2 yuan. Kadangkala, beliau boleh memperoleh pendapatan antara RMB 4 hingga RMB5 ribu sekali tempahan.
Pada tahun 2007, Qiapita disenaraikan dalam warisan budaya bukan benda peringkat wilayah Xinjiang.
http://malay.cri.cn/381/2012/11/13/27s135863.htm
No comments:
Post a Comment